Quinto Elemento

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Ensopado, receta de lunes de Quinto Elemento

700 gr de pulpa (aguja o paleta sin hueso)

200 gr de cebolla

50 gr de morrón

150 gr de zanahoria

200 gr de pulpa de tomate

500 gr de zapallo

350 gr de boniato

120 gr choclo

450 gr de fideos

Preparación

  1. Lavas los vegetales.
  2. Rehogas en poca agua la cebolla, el ajo, el morrón, la zanahoria rallada, la carne cortada en cubos y la pulpa de tomate. Agregas sal y orégano. Dejas hervir una hora aproximadamente.
  3. Agregas el zapallo y el boniato en cubos y el choclo en grano,  dejas cocer 15 min más.
  4. Agregas los fideos. Dejas que hierva 10 min más.
  5. Rebozas con perejil picado mientras reposa la preparación
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